Ravello, il sindaco ricorda Salvatore Calce : ha fatto della ristorazione una vera arte!

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Ravello ( Salerno)  Il sindaco della cittadina della Costiera amalfitana Salvatore Di Martino,  ricorda Salvatore…

Ravello ( Salerno)  Il sindaco della cittadina della Costiera amalfitana Salvatore Di Martino,  ricorda Salvatore Calce. Questa mattina, Ravello si è svegliata più triste: ci ha, infatti, lasciati uno dei più grandi ristoratori della Città della Musica, Salvatore Calce. Un lutto anche nel mondo del turismo della Costa d’ Amalfi a cui Positanonews si associa abbracciando tutta la famiglia.

Stamattina sono stato raggiunto da una triste notizia. Ci ha lasciato Salvatore Calce pioniere e custode della memoria storica di Ravello. Un esempio per le generazioni future: Ha fatto della ristorazione una vera arte! Nel 2018 è stato da me insignito con il Premio Fedeltà al lavoro. Salvatore Calce cominciò la sua gavetta dalla Signorina Nora all’albergo Palumbo, a soli 10 anni. “La signorina Nora mi ha fatto piangere però ha fatto bene perché mi ha insegnato la disciplina” – queste furono le parole del caro Salvatore durante la serata.
La Motivazione del premio Salvatore Calce – Ristorante da Salvatore
I sapori somigliano ai ricordi: alcuni sono aspri ed insistenti al punto da infiammare, altri sono di una dolcezza persistente ed infinita.
Salvatore Calce è pioniere e custode di questa memoria fatta di dosi sapienti e quanto basta, di ingredienti giusti, ma soprattutto di colori e profumi che hanno accompagnato intere generazioni e giorni speciali fatti di confetti, torte e di occhi lucidi.
Riposa in pace caro Salvatore i tuoi figli sapranno tenere alta la qualità della ristorazione ravellese con l’amore, l’impegno e il grande senso di ospitalità che ti hanno sempre contraddistinto, ha detto il sindaco di Ravello, Salvatore Di Martino, in ricordo del suo defunto concittadino.
Ravello, il sindaco ricorda Salvatore Calce

Fonte : PositanoNews.it